6 phương pháp bảo quản lương thực thực phẩm tốt nhấtBảo quản lương thực thực phẩm là cách bảo vệ và nâng cao sức khỏe bản thân hơn. Bài viết này sẽ chia sẻ 6 phương pháp bảo quản thực phẩm. Show
Bảo quản lương thực thực phẩm – Phương pháp đông lạnhĐông lạnh được sử dụng tốt cho hầu như bất kỳ loại thực phẩm nào. Nó cũng là một trong các quá trình được sử dụng phổ biến nhất trong thương mại và trong gia đnh để bảo quản một phạm vi rộng lớn trong thực phẩm. Những kho lạnh cung cấp khối lượng lớn và lưu trữ lâu dài cho chiến lược dự trữ lương thực được chuẩn bị trong trường hợp khẩn cấp của quốc gia ở nhiều nước.  Quá trình đông lạnh làm giảm nhiệt độ của thực phẩm ở 0° hoặc lạnh hơn. Nhiệt độ thấp này tạm dừng vi sinh vật hoạt động bằng cách làm chậm sự tăng trưởng của các enzym. Đông lạnh không khử trùng thực phẩm hoặc tiêu diệt các vi sinh vật, nó chỉ dừng lại những thay đổi tiêu cực cho chất lượng của thực phẩm đông lạnh của bạn. + Đối với các loại gia vị khô, các lọ xốt, trứng có trọng lượng nhẹ, không cần phải lạnh nhiều, bạn đặt vào các ngăn nhỏ ở cánh cửa tủ lạnh. + Đối với những loại rau, củ, quả còn tươi chưa qua chế biến, bạn xếp gọn gàng vào hộc dưới cùng của tủ. Tuy nhiên, đối với những loại trái cây đã chín (đăc biệt là chuối, đu đủ) thì bạn không cho vào tủ chung với các thực phẩm khác vì sẽ dễ làm chúng nhanh chín, nhanh úa màu hơn. + Ngăn trên hộc tủ bạn nên đặt các loại thức uống như nước ngọt, bia hay rượu có trọng lượng nặng. Khi tủ lạnh có các loại nước uống đặc biệt là sâm – panh, bạn điều chỉnh tủ lạnh ở mức 4 – 5 độ C là hợp lý nhất, không làm biến đổi các hợp chất trong rượu, hạn chế gây ảnh hưởng đến hương vị của rượu. + Hai ngăn trên cùng còn lại bạn dùng để đựng các thực phẩm đã qua chế biến nhưng chưa sử dụng hết. Lưu ý, đối với các thực phẩm này, bạn nên đựng vào hộp riêng từng món hoặc dùng mang bọc thực phẩm bọc lại để tránh mất mùi của món ăn và cũng tránh gây mùi khó chịu cho tủ lạnh. Bảo quản lương thực thực phẩm – Một số lưu ý khi bảo quản rau củTrong bảo quản lương thực thực phẩm, ngoài thịt cá thì rau, củ, quả là những thực phẩm mà chúng ta sẽ sử dụng nhiều nhất. Khi mua chúng về, bạn tuân thủ một vài nguyên tắc sau sẽ giúp tươi lâu hơn: + Không rửa rau củ sạch sẽ trước khi cho vào tủ; + Không cắt gọt (đặc biệt là phần lá, gốc, rễ); + Phân loại từng loại vào các túi zip hoặc hộp là tốt nhất; + Nếu đựng chung hộp, bạn nên đặt các loại rau, củ có màu giống nhau vào cùng. Nhiệt độ thích hợp nhất với nhóm thực phẩm này là 1 – 4 độ C. 7 phương pháp bảo quản thực phẩm không cần dùng hóa chấtĐể giữ được thực phẩm tươi lâu, bạn buộc phải tìm cách bảo quản. Tuy vậy, việc sử dụng chất bảo quản thực phẩm có thể khiến bạn cảm thấy không an toàn. Vậy hãy bỏ túi ngay các phương pháp bảo quản thực phẩm hữu ích trong bài viết dưới đây. Đã cập nhật 20 tháng 8 năm 2021 Bởi Đội Cleanipedia Chia sẻLưuChia sẻ Vệ sinh nhà bếp
I. Bảo quản lương thực1. Bảo quản thóc, ngôa. Các dạng kho bảo quản
b. 1 số phương pháp bảo quản thóc, ngô
c. Quy trình bảo quản thóc, ngô 2. Bảo quản khoai lang, sắna. Quy trình bảo quản sắn lát khô b. Quy trình bảo quản khoai lang tươi 10 Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách, an toàn, luôn tươi ngon
22722 lượt xem Cách bảo quản thực phẩm khô đúng cách, an toàn, dùng được lâu
3363 lượt xem |
