Túi tự sôi là gì

Đồ ăn tự sôi là trào lưu của giới trẻ Trung Quốc, hiện khá được ưa chuộng ở Việt Nam. Mặc dù ăn thức ăn tự hâm nóng sẽ không gây ung thư ruột, nhưng là một thành viên của thực phẩm tiện lợi, thức ăn tự đun nóng vẫn có vấn đề về dinh dưỡng đơn lẻ và hàm lượng natri quá mức nên không thích hợp để tiêu thụ lâu dài.

Thành phần chính của gói hâm nóng thức ăn bao gồm natri cacbonat, bột sắt, bột nhôm, bột than cốc, vôi sống,… Chỉ cần đổ nước lạnh vào gói hâm nóng, hộp thức ăn có thể nhanh chóng được làm nóng đến 150 độ C, dựa vào phản ứng hoá học để toả nhiệt. Chỉ cần hoạt động điều độ, thức ăn tự hâm nóng sẽ không bị nổ.

Hiện nay các đồ uống nóng từ cà phê và sữa, trà sữa, đồ uống chức năng và rượu vang đỏ có thể tự làm nóng rất thu hút giới trẻ. Ngay từ vài năm trước, nồi lẩu tự nấu và cơm tự nấu đã cháy hàng một thời. Thị trường thực phẩm tự hâm nóng mà đại diện là nồi lẩu tự đun vẫn đang duy trì đà tăng trưởng nhanh chóng.

Thức ăn tự sôi là gì?

Thực phẩm tự sôi đi kèm với một túi hâm nóng, nhiệt độ của nó sẽ tăng lên khi gặp nước, và thời gian giữ tối đa khoảng 3 giờ. Khi sử dụng, bạn chỉ cần đặt túi hâm nóng chuyên dụng dưới đáy hộp thức ăn rồi đổ một cốc nước lạnh vào để làm thức ăn hấp chín.

"Thành phần chính của gói hâm nóng thức ăn tự hâm nóng bao gồm natri cacbonat, bột sắt, bột nhôm, bột than cốc, vôi sống, ... chỉ cần đổ nước lạnh vào gói hâm nóng là hộp thức ăn có thể được làm nóng nhanh chóng.

Nhiều người dùng khá lo ngại về vấn đề thức ăn này có thể gây cháy nổ không? Ruan Guangfeng, Giám đốc Phòng Khoa học và Công nghệ của Trung tâm Trao đổi Thông tin Dinh dưỡng và Thực phẩm, cho biết: nguyên tắc hoạt động của loại thức ăn này là dựa vào phản ứng hóa học để giải phóng nhiệt.

Tuy nhiên, kể từ khi niêm yết, sự cố cháy nổ thực phẩm tự hâm nóng thường xuyên xảy ra do vận hành không đúng kỹ thuật. Do đó, một số người coi thức ăn tự hâm nóng như một "quả bom hẹn giờ" và tránh nó vì sợ hãi.

Tuy nhiên nếu hoạt động đúng quy định, thực phẩm tự làm nóng sẽ không phát nổ. Bởi vậy, người tiêu dùng trước khi ăn thức ăn tự hâm nóng phải đọc kỹ hướng dẫn sử dụng sản phẩm và thực hiện đúng hướng dẫn sử dụng sản phẩm, đặc biệt không ăn trong môi trường kín, hẹp như ô tô, toa tàu. 

Nếu sử dụng bàn ăn bằng kính tại nhà, tốt nhất bạn nên lót thêm miếng cách nhiệt bên dưới thức ăn tự hâm nóng để tránh nứt kính. Đồng thời, sau khi ăn xong, tránh để lượng lớn thức ăn thừa tự đun hoặc tiếp xúc trực tiếp với nước, sau khi sử dụng, túi hâm nóng cũng cần được xếp vào loại chất thải nguy hại để xử lý.

Đồ ăn tự sôi có an toàn sức khỏe không?

Theo các chuyên gia, đồ ăn tự sôi chưa dinh dưỡng đơn lẻ, hàm lượng natri quá cao, không thích hợp để tiêu thụ lâu dài

Khi hâm nóng thức ăn tự làm nóng, nguồn nhiệt tiếp xúc trực tiếp với thức ăn, nếu nhiệt độ vượt quá 65 độ C, các chất độc hại trong đó sẽ ngấm vào thức ăn, lâu ngày không tiêu sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, hệ sinh sản và hệ thần kinh trung ương của con người, tổn thương hệ thống này có thể gây ung thư ruột trong những trường hợp nặng.

Về việc liệu loại thực phẩm này có gây ung thư ruột hay không, Feng Lin, Phó trưởng khoa Nội tiết của Bệnh viện Ninh Đức, Đại học Y Phúc Kiến, Trung Quốc cho biết, nguyên nhân gây ung thư ruột rất phức tạp, thực phẩm tự làm nóng có thể gây ung thư.

Mặc dù ăn thức ăn tự hâm nóng sẽ không gây ung thư ruột, nhưng là một thành viên của thực phẩm tiện lợi, thức ăn tự đun nóng vẫn có vấn đề về dinh dưỡng đơn lẻ và hàm lượng natri quá mức nên không thích hợp để tiêu thụ lâu dài.

Mộc Trà (tổng hợp)

Lẩu tự sôi - một trong những món lẩu đang gây sốt hiện nay

Lẩu tự sôi là gì? Đây là một sản phẩm có nguồn gốc từ Trung Quốc, có khả năng làm nóng thực phẩm từ bên trong mà không cần đến bất cứ công cụ làm nóng nào như bếp điện, đun sôi,… Vậy làm sao lẩu tự sôi có khả năng đặc biệt này? Bởi vì, nhà sản xuất đã sử dụng một túi tạo nhiệt bên trong hộp lẩu tự sôi, thành phần hóa học trong túi này tiếp xúc với nước có tác dụng sản sinh ra nhiệt, làm nước nóng lên từ đó sẽ tự động sôi.

Hiện nay, lẩu tự sôi nổi lên như một trào lưu mới trong giới ẩm thực, được rất nhiều người săn lùng, đặc biệt là giới trẻ và dân văn phòng. Với sự tiện lợi cùng hương vị thơm ngon, món lẩu này nhanh chóng chiếm được thị phần lớn trong thị trường bởi sự nhanh, gọn, lẹ, sự tò mò. Đây là một món lẩu đa dạng về hương vị, người mua có thể thoải mái lựa chọn hương vị yêu thích. Ví dụ như: lẩu bò tê cay, lẩu hải sản tự sôi, lẩu bò tự sôi, lẩu tự sôi Hàn Quốc, lẩu lòng bò tự sôi,…

Khám phá bên trong hộp lẩu tự sôi

Lẩu tự sôi bắt nguồn từ Trùng Khánh, Trung Quốc và lan rộng ở thị trường Việt Nam. Hộp lẩu này rất bắt mắt bởi hình thức, trang trí bên ngoài hộp, cũng như khơi gợi sự tò mò cho người dùng. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không cùng TASTY Kitchen khám phá ngay hộp lẩu này.

Thành phần trong hộp lẩu tự sôi gồm có một túi tạo nhiệt cùng các gói gia vị, thực phẩm như thịt bò, xúc xích, miến khô, rong biển, nấm,… và đũa. Cách thực hiện món ăn này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện những bước sau:

• Bước 1: Đầu tiên, bạn bóc hộp lẩu tự sôi ra và lấy 1 chiếc hộp nhỏ ở trong đó cho các nguyên liệu, gia vị vào. Thêm nước xâm xấp mặt hộp.
• Bước 2: Hộp nhựa to hơn có chứa gói giữ nhiệt, bạn cho nước lạnh vào. Các thành phần hóa học trong gói này như magie, muối, sắt khi tiếp xúc với nước sẽ tạo ra phản ứng hóa học tạo ra nhiệt làm nước sôi và làm chín lẩu ở phía trên.
• Bước 3: Chờ các nguyên liệu chín đều là bạn có thể thưởng thức nồi lẩu tự sôi này.

Như vậy, chỉ với vài bước cơ bản và đơn giản ở trên bạn đã có thể thưởng thức ngay món lẩu thơm ngon tại nhà, văn phòng, nơi làm việc mà không cần phải vất vả đi chợ chuẩn bị đồ cũng như dọn dẹp sau khi ăn. Quá tiện lợi đúng không nào?

>> Xem thêm:

• Cách nấu lẩu gà lá é ngon như ngoài hàng
• Công thức nấu món lẩu gà ớt hiểm cực ngon, cực dễ tại nhà

Mua lẩu tự sôi ở đâu an toàn, giá thành hợp lý

Lẩu tự sôi đang là món ăn hot được lan truyền rất nhiều trên các trang mạng xã hội. Bạn hoàn toàn có thể bắt gặp món lẩu này trên các trang Facebook, Youtube, Shopee, Lazada, Tiki,… Ngoài ra, bạn cũng có thể mua ở siêu thị hoặc những cửa hàng tiện lợi. Đối với những vị khác nhau sẽ có giá thành khác nhau. Giá của một hộp lẩu tự sôi dao động từ 140.000 đồng đến 200.000 đồng.

Lẩu tự sôi có thật sự “thần thánh” như lời đồn

Lẩu tự sôi được biết đến là món ăn nhanh, tiện lợi và diệu kỳ cho những người lười. Vậy liệu món ăn này có thực sự “thần thánh” như lời đồn không?

Bên cạnh những ưu điểm thì lẩu tự sôi vẫn có những khuyết điểm và tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng như:

• Thực phẩm đóng sẵn trong hộp lẩu không được tươi. Đôi khi, nếu để ý kĩ còn có mùi hơi lạ.
• Không cung cấp rõ ràng ngày sản xuất cho người mua cũng như hạn sử dụng. Trên bao bì hộp chỉ ghi chung chung “ hạn sử dụng từ 4 -5 tháng kể từ ngày sản xuất” nhưng lại không thấy ghi ngày sản xuất ở đâu.
• Sử dụng gói giữ nhiệt có an toàn không? Trên nhãn mác cũng như bao bì hộp lẩu ghi toàn tiếng Trung người mua khó nhận biết, phân biệt chính xác thành phần thực sự trong gói này.
• Việc sử dụng hộp nhựa nấu sôi cũng khiến rất nhiều người lo lắng, băn khoăn rằng ở nhiệt độ cao như vậy thì hộp nhựa có giải phóng chất độc hại ra đồ ăn không?
• Hơn hết, thực phẩm này vẫn chưa được kiểm định về an toàn thực phẩm.

Với những lý do kể trên cùng với việc không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng không nên sử dụng lẩu tự sôi bởi nó tiềm ẩn nhiều rủi ro gây hại đến sức khỏe

Trên đây, là toàn bộ những thông tin về lẩu tự sôi mà Bếp của TASTY muốn chia sẻ đến các bạn. Hi vọng bài viết trên sẽ cung cấp nhiều thông tin hữu ích đến độc giả. Đừng quên theo dõi kênh của TASTY mỗi ngày để cập nhật nhiều công thức nấu ăn ngon, thông tin sản phẩm, sức khỏe cho cả gia đình bạn nhé!