Đối với món thịt nướng thì nguyên liệu và cách ướp là rất quan trọng để món ăn của bạn được thành công. Có nhiều cách ướp thịt nướng ngon được chia sẻ trong bài viết này bạn hãy tham khảo nhé!1. Cách ướp thịt nướng kiểu truyền thốngNguyên liệu ướp thịt nướng500g thịt heo nạc vai; 5 tép tỏi; 3 nhánh hành lá; 2 củ hành tím; 1 muỗng canh mật ong; 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Cách thực hiện- Tỏi và hành tím bóc vỏ, hành lá rửa sạch cắt lấy phần đầu hành. Cho tỏi, hành tím và phần đầu hành vào cối, giã nát chắt lấy nước cốt. - Thịt heo bạn rửa với nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước sạch, thấm khô. - Thái thịt thành từng miếng vuông, dày vừa phải cho vào tô. Ướp thịt với phần nước cốt hành tỏi, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Đeo bao tay vào rồi trộn thật đều lên, để ướp ít nhất trong 3 tiếng. 8 cách làm nước chấm thịt nướng ngon như ngoài hàng Nước chấm thịt nướng là thứ không thể thiếu được mỗi khi bạn thưởng thức món thịt nướng BBQ hoặc các loại thịt khác. Với các cách làm nước chấm thịt... Các món nướng lúc nào cũng mang một sức hút mãnh liệt, đặc biệt là thịt nướng với hương vị ngon khó cưỡng, ai cũng mê. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ chia sẻ với bạn 2 công thức ướp thịt xiên nướng đậm đà đảm bảo chiều lòng được cả gia đình. Cùng vào bếp với Điện máy XANH nhé! Xem nhanh - Thịt xiên nướng chuẩn vị Hà Nội
- Thịt xiên nướng vỉa hè
Các công thức Các công thức khác - Thịt xiên nướng chuẩn vị Hà Nội
- Thịt xiên nướng vỉa hè
1. Thịt xiên nướng chuẩn vị Hà NộiChuẩn bị30 phútChế biến50 phútĐộ khóDễ
Nguyên liệu làm Thịt xiên nướng chuẩn vị Hà Nội Cho 4 ngườiThịt nạc vai heo 400 gr (hoặc thịt ba chỉ) Hành tím 1 củ Tỏi 1 củ Sả 1 nhánh Nước hàng 3 muỗng canh Nước mắm 50 ml Dầu hào 3 muỗng canh Dầu vừng 2 muỗng cà phê Tiêu xay 1 muỗng cà phê Dầu vừng 2 muỗng canh Vừng trắng 1 muỗng cà phê Đường/ tiêu xay 1 ítHình nguyên liệuDụng cụ thực hiện:Lò nướng, chén, muỗng, dĩa, tô, que tre,... Cách chế biến Thịt xiên nướng chuẩn vị Hà Nội- 1
Sơ chế nguyên liệuQue tre sau khi mua về mình rửa sơ rồi luộc qua nước sôi để loại bỏ bớt vi khuẩn. Thịt đem rửa sạch, để ráo rồi cắt thành các miếng mỏng vừa. Box tip: Để thịt dễ cuốn vào xiên hơn, bạn không nên cắt miếng thịt quá dày hay quá mỏng. Vì miếng thịt quá dày sẽ khó cuốn vào xiên, còn thịt mỏng quá thì sẽ mất nhiều thời gian cuốn. Hành tím, tỏi, sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, để ráo và băm nhỏ. Tiếp tục, bạn cho thịt vào tô, ướp thịt với 50ml nước mắm, 3 muỗng canh nước hàng, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh đường trộn đều. Thêm tiếp vào 1 củ hành, 1 củ tỏi tỏi, 1 nhánh sả, đã băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh dầu vừng, 1 muỗng cà phê vừng trắng (không bắt buộc) trộn đều và để từ 2 - 3 tiếng cho thịt ngấm gia vị. - 2
Xiên thịt vào que treTiếp đến, bạn xếp các miếng thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào phía trong của xiên tre. Miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra phía ngoài xiên. Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều. Lưu ý: Bạn không nên làm xiên thịt quá dày và cuốn quá chặt vì sẽ mất thời gian nướng và khả năng bên ngoài cháy, bên trong còn sống sẽ cao. - 3
Nướng thịtNướng thịt bằng vỉ nướng trên bếp than là ngon nhất. Nếu không, các có thể nướng bằng lò nướng với mức nhiệt 200 độ C trong 30 – 35 phút. Trong quá trình nướng cần lật mặt xiên thịt để thịt chín đều. - 4
Thành phẩmThịt xiên nướng có màu vàng óng, thơm ngây ngất, bạn nên thưởng thức ngay khi thịt còn nóng hổi. Sau khi nướng thì thịt mềm, nạc lẫn mỡ nên không bị khô và không bị ngấy, vị đậm đà mặn ngọt vừa ăn, rất thơm nhờ hành tỏi, và đặc biệt là dậy mùi sả và vừng.
2. Thịt xiên nướng vỉa hèChuẩn bị30 phútChế biến30 phútĐộ khóDễ
Nguyên liệu làm Thịt xiên nướng vỉa hè Cho 4 ngườiThịt nạc vai heo 1 kg Hành tím 25 gr Sả 5 nhánh Tỏi 25 gr Rượu mai quế lộ 2 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng canh Hạt nêm 2 muỗng canh Sữa đặc 20 ml Nước mắm 1 muỗng canh Mật ong 2 muỗng canh Nước cốt canh 1 muỗng canh Mè trắng rang 20 gr Dầu điều 2 muỗng canhRượu mai quế lộ là gì? Mua ở đâu?- Rượu mai quế lộ có nguồn gốc từ Trung Quốc, còn được biết đến là rượu thơm, dùng trong chế biến món ăn.
- Rượu được chưng cất từ đường phèn và hoa hồng nên có vị ngọt dịu và mùi rất thơm.
- Có thể dùng rượu để khử mùi tanh thịt, cá, hải sản,... Giúp nguyên liệu ngấm đều gia vị, tạo màu và hương vị hấp dẫn cho các món ăn.
- Bạn có thể tìm mua rượu mai quế lộ tại các cửa hàng bán rượu của người Hoa, các cửa hàng bán rượu, các cửa hàng bán nguyên liệu pha chế. Hay bạn cũng có thể tìm mua qua các trang thương mại điện tử.
Xem chi tiết: Rượu mai quế lộ là gì? Mua ở đâu? Mua mật ong nguyên chất ở đâu?- Bạn có thể dễ dàng tìm mua được mật ong nguyên chất tại các chợ, các cửa hàng bán nguyên liệu hay siêu thị gần nhà như Bách hóa XANH...
- Hoặc tiện lợi hơn bạn có thể đặt mua mật ong trên các trang thương mại điện tử, các trang web bán hàng online như bachhoaxanh.com
- Dù mua ở đâu, bạn cũng nên lựa chọn những địa chỉ bán hàng uy tín để đảm bảo chất lượng nhé!
Dụng cụ thực hiện:Lò nướng, chén, muỗng, dĩa, tô, que tre,... Cách chế biến Thịt xiên nướng vỉa hè- 1
Sơ chế và ướp thịtĐầu tiên, bạn lấy thịt nạc vai heo rửa sạch, để ráo rồi cắt lát mỏng cho vào tô lớn. Hành, tỏi, sả, rửa sạch, để ráo, đem xay nhuyễn rồi vắt lấy nước. Cho hỗn hợp nước sả, hành, tỏi, vừa xay vào chén. Chế vào 2 muỗng canh rượu mai quế lộ, 2 muỗng canh bột nêm, 20ml sữa đặc , 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng dầu điều, 20gr mè trắng đã rang, trộn đều hỗn hợp. Sau đó, cho hỗn hợp vừa trộn vào trộn chung với thịt. Đeo găng tay trộn đều thịt với hỗn hợp gia vị rồi ướp thịt khoảng 3 giờ trong ngăn mát cho thịt thấm đều . - 2
Nướng thịt xiênSau khoảng thời gian ướp, bạn lấy thịt ra, xiên lần lượt từng lát thịt vào que xiên cho đến hết. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút trước khi cho thịt xiên vào nướng. Tiếp đó, bạn cho thịt xiên vào rack nướng, nướng thịt ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Sau 15 phút, bạn lấy thịt ra, trở mặt thịt lại, nướng tiếp ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Tiếp tục, bạn cho 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu điều vào chén, khuấy đều làm hỗn hợp quét thịt. Sau khi nướng thịt lần 2, bạn lấy thịt ra quét đều hỗn hợp vừa pha lên khắp xiên thịt rồi tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút cho thịt vàng đều là đạt. Thịt sau khi nướng xong thì cho ra dĩa dùng nĩa gỡ thịt ra dĩa trang trí cùng cà chua cắt lát mỏng. - 3
Thành phẩmThịt xiên nướng đã hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt. Thịt có mùi thơm lừng, thịt mềm, béo, đậm đà thơm ngon, thịt xiên ăn cùng cà chua, dưa chua, rau sống, có thể ăn kèm với cơm,bún, hay cuốn bánh tráng đều rất ngon miệng.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon- Muốn có được thịt heo ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có màu sắc tươi sáng, là màu hồng tươi hoặc đỏ tươi, bề mặt cắt khô ráo.
- Thịt heo tươi sẽ không có mùi hôi thối bất thường, dùng tay ấn nhẹ sẽ cảm nhận được độ mềm và đàn hồi tốt, nơi ấn xuống sẽ tạo thành vết lõm, thả tay sẽ trở về hình dạng ban đầu mà không bị dính dấu tay.
- Bạn không nên mua thịt heo bị nhão, sờ cảm giác ướt và nhớt, vì đây là thịt đã để lâu hoặc bị ươn và không thể sử dụng, cũng không nên chọn mua thịt heo có các đốm trắng li ti xuất hiện trên phần thịt vì có thể là thịt heo đã bị nhiễm sán.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt heo tươi ngon Bạn có thể tham khảo một số loại lò nướng đang kinh doanh tại Điện máy XANH để làm thịt xiên nướng dễ dàng hơn nhé!Giảm sốcLò nướng thùng Electrolux 1800W EOT30MXC1.460.000₫
2.090.000₫ -30% Giảm sốcLò nướng thùng BlueStone 2000W EOB-75481.980.000₫
2.599.000₫ -23% Quà 150.000₫ Giảm sốcLò nướng thùng Sunhouse 1550W SHD4240Chỉ bán online1.920.000₫
2.455.000₫ -21% Giảm sốcLò nướng thùng Sanaky 1600W LN.VH309N2DChỉ bán online1.550.000₫
1.949.000₫ -20% Giảm sốcLò nướng thùng AVA 1400W TO25011.190.000₫
1.490.000₫ -20% Giảm sốcLò nướng thùng Electrolux 2100W EOT38MXC1.910.000₫
2.390.000₫ -20% Lò nướng thùng Sanaky 2000W VH5099S2D 2.222.000₫
2.769.000₫ -19% Lò nướng thùng Kangaroo 1600W KG4001 2.501.000₫
3.110.000₫ -19% Lò nướng thùng Sharp 1800W EO-A384RCSV-ST 2.627.000₫
3.090.000₫ -14% Lò nướng thùng Sharp 1500W EO-A323RCSV-ST 1.946.000₫
2.289.000₫ -14% Lò nướng thùng Galanz 1500W KWS1530LQ-D2 1.550.000₫
1.790.000₫ -13% Lò nướng thùng Sunhouse 1850W SHD4250S 2.886.000₫
3.350.000₫ -13% Quà 120.000₫ Lò nướng thùng Galanz 2000W KWS2042LQ-H8UK 2.271.000₫
2.590.000₫ -12% Trả góp 0% Lò nướng thùng Kangaroo 2000W KG5201 3.290.000₫
3.520.000₫ -6% Lò nướng thùng Sanaky 1600W VH3599S2D 2.152.000₫
2.299.000₫ -6% Lò nướng thùng Toshiba 1500W TL-MC35Z 2.619.000₫
2.790.000₫ -6% Xem thêm sản phẩm Lò nướngXem thêm - Cách làm thịt nướng khúc cây Coca Cola ngon miệng ngày Giáng Sinh
- 4 món thịt nướng bằng lò vi sóng cực đã, cực ngon vi vu ngày cuối tuần
- Hướng dẫn cách ướp thịt trâu nướng cực thơm, ngon hết sảy, dễ làm
Món thịt xiên nướng nóng hổi không chỉ thích hợp cho tiệc BBQ mà còn phù hợp với thời tiết se se lạnh, bạn cũng đừng quên lưu lại công thức mà Điện máy XANH vừa chia sẻ để trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Hongphuc Phanthi https://www.facebook.com/hongphuc.phanthi.923
Biên tập bởi Nguyen Huynh Phuong • Cập nhật 03/03/2023 ╳ Bạn có làm được hướng dẫn này không? Có KhôngCám ơn bạn đã phản hồi Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì Gửi Món ngon liên quanXem video Dễ • Làm trong 40’ Cách làm gà nướng kiểu Thái bùng nổ vị giác cay nồng đậm vị Trung bình • Làm trong 1h Cách làm gà nướng mắc khén chuẩn vị Tây Bắc thơm ngon, dễ làm Dễ • Làm trong 1h Cách làm sườn nướng ngũ vị bằng nồi chiên không dầu thơm ngon khó cưỡng Xem video Dễ • Làm trong 30’ Cách làm xúc xích xác ướp siêu dễ thương cho ngày Halloween
|
